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Moelleux au beurre de cacahuète... - Aiguilles & Gourmandises
Qu'est ce que le vrai beurre fondu ? • Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités
Principes et pratiques de beurre de décisions : un traité sur les propriétés chimiques et physiques du lait et de ses composants, le traitement du lait et de la crème, et
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Réaliser un beurre clarifié | PAYSAN BRETON
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Et une plaquette de beurre de tourage de 2kg pour faire de bonnes viennoiseries avec la pâte feuilletée. On divise en 8 et hop, on conserve jusqu'à la prochaine utilisation... - Sucré
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Blog : Par quoi remplacer le beurre en patisserie ?
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